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蛋糕加工速冻冷库

  • 所属分类:食品冷库

  • 点击次数:
  • 发布日期:2019/04/18
  • 详细介绍

蛋糕加工速冻冷库

食品安全级设备及材料选用:

  因该冷库工程为高品质食品级冷库,库房内采用的制冷机组、保温库板材料等均为高品质无味材料,以防机组与保温设备自身及运行后携带并产生的气体对食品的品味及品质产生影响。

  超低温速冻库生产加工过程的低温环境同样重要:

  宁波保鲜冷库因是高端甜品,生产车间需有人工操作,因而冷库加工间在规划设计期间,需要将人体、运作机器等散发的热量精准计算在内,以便严密地控制温度范围波动在规定值内。

  成品糕点的低温速冻贮存

  在低温环境加工制成后,蛋糕因特殊的成分含量,保鲜纪委不易,因此需置于-45℃以下的低温速冻库中进行速冻保鲜,以锁住食材的营养以及口感。

  冷链配送:

  蛋糕制成后在运输过程中同样需要低温环境,配送前的冷链配送间,除了需要对冷库温度有要求,还要考虑冷藏车、冷库门的开启跑冷问题,浩爽制冷针对低温配送冷库设计了一套专门适用于物流配送冷库的冷库卷帘门,令冷藏车与库体“无缝对接”,降低跑冷量,保障食品品质,为客户节省电耗。

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关键词:速冻冷库维修,宁波速冻冷库,速冻冷库安装

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