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柿子宁波冷库储存有哪些方法?

发布日期:2019-04-18 作者: 点击:

柿子是中国广泛栽培的果树品种。它含糖量高,含有多种维生素和矿物质。它具有很高的营养价值,可用于新鲜食品,糖,酿酒,醋,也可制成柿饼。果树和水果结合水果和干果在大众中很受欢迎。

柿子柿子宁波冷库储存有哪些方法?

柿子品种繁多,中国各地种植的品种有200-300种,主要分为甜柿(甜柿)和柿子两大类。柿子品种在贮藏耐受性方面存在很大差异,通常认为晚熟品种对贮藏耐受性较强。

柿子采摘方法

从水果采摘果实采摘,用于软柿子,柿子柿子或直接食用甜柿子,切断的果梗应在花梗附近切断。由于柿子的果梗很硬,采摘后需要缩短,以免在包装和运输过程中相互刺伤。应在晴天选择收获,雨后不应立即收获雨水,否则在储存和运输过程中果肉会很轻或应该腐烂。

柿子存储参考索引

储存温度:-1~0°C,相对湿度:85%-90%,储存期:3-5个月。

柿子保鲜方法:

室内积累

在北方,选择一个凉爽,干燥,通风的洞穴或棚屋,铺上15~20cm厚的稻草,并将柿子仔细地安排在草地上3~5。一开始,要注意通风和散热,北方可以存放到春节前后。

2.冷冻储存

水产品加工冷库天然冷冻储存,即在北方的寒冷地区,将柿子放在0°C以下的寒冷地方,冷冻并储存,并完成柿子的脱位。具体方法:深沟宽33cm,四沟长,沟底7~10cm厚,结霜后在地上堆放5~6层柿子,开放地冻结。然后用甘草覆盖柿子,厚30~60cm。春天过后,用土壤堵住河道,延长柿子的解冻时间。

宁波冷库冷冻保存后,将柿子在-25°C冷冻24至48小时,然后在-18°C冷冻,可以更好地保持柿子果实的色泽和风味,并能长时间保持质量。 ,可以是年度供应。将柿子从冰箱中取出后,如果温度升高,必须及时出售,否则水果会迅速变软和变褐。冷冻柿子适用于软食。柿子宁波冷库储存有哪些方法?

3.气调储存

根据实验,柿子果实可以在0°C,7%二氧化碳和3%~5%氧气下储存4个月。柿子的果实含有3%的二氧化碳,虽然果实没有从涩味中完全去除,但质量非常好。柿子果实储存在无二氧化碳的环境中,外观易于变质,果皮上可能出现黑点。柿子果实的硬度变化与气体成分有关。氧浓度越高,硬度越低。但是,当气体含有3%二氧化碳时,氧气浓度对硬度变化没有影响。

注意:

肉类冷冻库设备柿子对乙烯极为敏感,极低浓度的乙烯可以使果实变软。有人建议柿子适合储存在聚乙烯薄膜中并储存在0°C。

储存柿子时,湿度不宜过大,湿度也会相应增加。

果蔬消毒器对柿子的贮藏效果很好。

以上是柿子的贮藏方法,更有柿子保鲜

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